प्याज़ में मिलते हैं विटामिन C, B6, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट्स, जो शरीर को देते हैं सुरक्षा
दोस्तों, प्याज तो हमारे किचन का वो सुपरस्टार है, जो हर सब्जी में अपनी जगह बना लेता है। चाहे दाल हो, सब्जी हो, या फिर चटनी, प्याज और लहसुन के बिना स्वाद ही अधूरा लगता है। लेकिन, प्याज सिर्फ स्वाद बढ़ाने तक सीमित नहीं है, ये तो सेहत का खजाना है। गर्मियों में कच्चा प्याज खाने से शरीर को ठंडक मिलती है, और लू लगने का खतरा भी कम हो जाता है। इतना ही नहीं, प्याज में एंटी-फंगल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-डायबिटिक गुण भी होते हैं। यानी, इसे अपनी डाइट में शामिल करना हर लिहाज से फायदेमंद है। तो चलिए, आज बात करते हैं कि प्याज में कौन-कौन से विटामिन्स पाए जाते हैं और इसे रोज खाने से क्या-क्या फायदे मिलते हैं।
प्याज में पाए जाने वाले पोषक तत्व
प्याज को अगर सुपरफूड कहें, तो गलत नहीं होगा। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) की रिपोर्ट के मुताबिक, प्याज में ढेर सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी6, और फोलेट जैसे विटामिन्स तो हैं ही, साथ ही पोटैशियम, फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लेवोनॉइड्स, ग्लूटाथियोन, और सेलेनियम जैसे तत्व भी मौजूद हैं। ये सारे पोषक तत्व मिलकर हमारे शरीर को पोषण देते हैं और कई बीमारियों से बचाव करते हैं। यानी, एक छोटा-सा प्याज आपकी थाली में आकर बड़े-बड़े काम कर सकता है। तो, अगली बार जब प्याज खाएं, तो इसके इन गुणों को भी याद रखें।
सूजन को कम करता है प्याज
प्याज खाने का एक बड़ा फायदा ये है कि ये शरीर में सूजन यानी इन्फ्लेमेशन को कम करता है। इसमें विटामिन सी और फ्लेवोनॉइड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो फ्री रैडिकल्स से लड़ते हैं। ये फ्री रैडिकल्स हमारे शरीर में कई तरह की बीमारियों का कारण बनते हैं, जैसे कि जोड़ों का दर्द या पुरानी सूजन। प्याज इनसे बचाव करता है और शरीर को हल्का-फुल्का रखता है। खासकर, अगर आपको बार-बार थकान या शरीर में भारीपन महसूस होता है, तो अपनी डाइट में कच्चा प्याज जरूर शामिल करें। सलाद में, चटनी में, या फिर ऐसे ही खाएं, ये आपकी सेहत के लिए कमाल का काम करेगा।
डायबिटीज और दिल के लिए फायदेमंद
अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं या ब्लड शुगर को कंट्रोल रखना चाहते हैं, तो प्याज आपका दोस्त है। इसमें सल्फर और क्वेर्सेटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो ब्लड शुगर को बैलेंस करने में मदद करते हैं। इतना ही नहीं, प्याज कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है। साथ ही, ये ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल में रखने में कारगर है। यानी, एक छोटा-सा प्याज आपकी डाइट में शामिल होकर डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रॉल, और हाई बीपी जैसी समस्याओं से लड़ने में मदद कर सकता है। तो, रोज थोड़ा-सा प्याज जरूर खाएं, चाहे वो कच्चा हो या पका हुआ।
पेट और हड्डियों के लिए लाभकारी
प्याज न सिर्फ स्वाद के लिए, बल्कि पेट की सेहत के लिए भी कमाल का है। इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। प्याज में प्रोबायोटिक्स भी पाए जाते हैं, जो आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं। इससे न सिर्फ पाचन बेहतर होता है, बल्कि कब्ज जैसी समस्याएं भी दूर रहती हैं। इसके अलावा, प्याज हड्डियों के लिए भी फायदेमंद है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फॉस्फोरस जैसे मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। खासकर, उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों की कमजोरी से बचने के लिए प्याज को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं। और हां, प्याज के विटामिन सी और सिलिका बालों के लिए भी अच्छे हैं। ये झड़ते बालों को कम करने में मदद करते हैं।
सर्दी-जुकाम और त्वचा के लिए फायदे
सर्दी-जुकाम की बात करें, तो प्याज इसमें भी कमाल करता है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण होते हैं, जो सर्दी, खांसी, और गले की खराश से बचाते हैं। अगर आपको बार-बार सर्दी-जुकाम होता है, तो रोजाना प्याज खाना शुरू करें। इसके अलावा, प्याज त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा है। इसके विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स चेहरे के दाग-धब्बे, झुर्रियां, और मुहांसे कम करने में मदद करते हैं। कई लोग तो प्याज का रस निकालकर त्वचा पर लगाते हैं, ताकि स्किन ग्लो करे। तो, दोस्तों, प्याज को सिर्फ सब्जी का हिस्सा न समझें, ये तो आपकी सेहत और सुंदरता का भी साथी है। रोजाना थोड़ा-सा प्याज अपनी डाइट में शामिल करें, और इसके फायदों का मजा लें।
