बेंगलुरु के लग्जरी होटलों में मिला एक्सपायर्ड खाना, सड़ा मांस और फंगस लगी सब्जियां
जिन लग्जरी होटलों की पहचान बेहतर खाना और साफ-सफाई के लिए होती है, उन्हीं के किचन से हैरान करने वाली तस्वीर सामने आई है। बेंगलुरु में हुई खाद्य सुरक्षा जांच में एक्सपायर्ड डेयरी उत्पाद, खराब मांस और फफूंद लगी सब्जियां मिलीं, जिसके बाद कई होटल प्रबंधन को नोटिस जारी किए गए हैं।
26 लग्जरी होटलों में अचानक जांच
बेंगलुरु में स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण विभाग के फूड सेफ्टी विंग ने 26 थ्री स्टार और फाइव स्टार होटलों में विशेष जांच अभियान चलाया। राज्य के स्वास्थ्य मंत्री यू.टी. खादर के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की 30 टीमों ने बेंगलुरु शहरी जिले के अलग-अलग GBA जोन में अचानक निरीक्षण किया।
इस अभियान का उद्देश्य Food Safety and Standards Act, 2006 और उससे जुड़े नियमों के पालन की जांच करना था।
किचन में मिली चौंकाने वाली कमियां
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को कई होटलों के किचन और स्टोरेज एरिया में गंभीर खामियां मिलीं। कहीं एक्सपायर्ड दूध और डेयरी उत्पाद रखे थे तो कहीं चिकन, मछली और मीट को असुरक्षित तरीके से स्टोर किया गया था। कुछ जगहों पर फफूंद लगी सब्जियां और एक्सपायर्ड बेकरी उत्पाद भी मिले।
अधिकारियों ने यह भी पाया कि कई किचन में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखने के नियमों का पालन नहीं किया जा रहा था। FSSAI लेबलिंग और ब्रांडिंग से जुड़े नियमों में भी कमियां सामने आईं।
सैकड़ों किलो असुरक्षित खाद्य सामग्री जब्त
जांच के दौरान कई बड़े होटलों से बड़ी मात्रा में खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट की गई। उपलब्ध जानकारी के अनुसार, रेडिसन ब्लू (द एट्रिया) से 105 किलो एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री मिली, जिसमें चिकन, मीट, मछली और सब्जियां शामिल थीं।
द ललित अशोक के एनेक्स साउथ से 76 किलो मीट, 200 किलो सब्जियां और 32 लीटर एक्सपायर्ड सामान जब्त किया गया। ताज यशवंतपुर से 72 किलो मीट और मछली, जबकि फोर सीजन्स बेंगलुरु से 19 किलो मीट बरामद हुआ। शांगरी-ला से 15 किलो मीट और विवांता व्हाइटफील्ड से 3 किलो एक्सपायर्ड बेकरी उत्पाद मिले।
35 खाद्य सैंपल लैब भेजे गए
अधिकारियों ने अलग-अलग खाद्य पदार्थों के कुल 35 सैंपल जांच के लिए फूड लैब भेजे हैं। इनकी रिपोर्ट आने के बाद यह स्पष्ट होगा कि संबंधित खाद्य पदार्थ खाद्य सुरक्षा मानकों पर कितने खरे उतरते हैं।
फूड सेफ्टी कमिश्नर के अनुसार, संबंधित फूड बिजनेस ऑपरेटरों को नोटिस जारी किए जा चुके हैं और जांच के परिणाम के आधार पर कानून के तहत आगे कार्रवाई की जाएगी।
होटल कारोबारियों को सख्त चेतावनी
खाद्य सुरक्षा विभाग ने होटल और अन्य फूड बिजनेस संचालकों को साफ-सफाई, खाद्य पदार्थों के भंडारण और FSSAI नियमों का सख्ती से पालन करने की चेतावनी दी है। अधिकारियों का कहना है कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से समझौता करने वालों के खिलाफ कार्रवाई जारी रहेगी।
लग्जरी होटल का नाम और महंगा मेन्यू किसी खाद्य पदार्थ की सुरक्षा की गारंटी नहीं हो सकता। बेंगलुरु की यह जांच बताती है कि चमकदार डाइनिंग एरिया के पीछे किचन की स्वच्छता पर भी उतनी ही निगरानी जरूरी है। अब लैब रिपोर्ट और विभागीय कार्रवाई से तय होगा कि इन होटलों पर कितनी सख्ती की जाती है।
