कब्ज और पाचन की समस्या से निजात दिलाए ये सफेद दाल, फायदे जानकर चौंक जाएंगे आप
रसोई में रखी हुई सफेद उरद दाल को देखकर कई लोग बिना ध्यान दिए आगे बढ़ जाते हैं। न तो इसका कोई खास रंग-रूप है और न ही कोई तेज़ खुशबू, लेकिन सेहत के मामले में यह दाल किसी सुपरफूड से कम नहीं है। अक्सर लोग इसे सिर्फ वडा, डोसा या दाल मखनी बनाने के लिए ही इस्तेमाल करते हैं, लेकिन इसकी पोषण क्षमता इससे कहीं अधिक है। सफेद उरद दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो खासकर शाकाहारी लोगों के लिए बेहतरीन स्रोत है। यह शरीर की मांसपेशियों को मजबूत करने में भी मदद करती है। रोजाना एक कटोरी सफेद उरद दाल खाने से आपके शरीर की प्रोटीन की जरूरत पूरी हो सकती है।
हड्डियों को मजबूत करने में मददगार
सफ़ेद उरद दाल में कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण मिनरल भी पाए जाते हैं। ये तत्व हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में सहायक होते हैं। खासकर महिलाओं और बुजुर्गों के लिए यह दाल बहुत लाभकारी साबित होती है। जब हड्डियां मजबूत होंगी तो शरीर में चलने-फिरने में आसानी होती है और जोड़ों के दर्द से भी राहत मिलती है। इसलिए हर उम्र के लोग अपनी डाइट में सफेद उरद दाल को शामिल करें।
पाचन तंत्र के लिए वरदान
सफ़ेद उरद दाल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी समस्या से निजात दिलाता है और आंतों की सेहत को सुधारता है। पाचन तंत्र ठीक रहने पर शरीर से हानिकारक पदार्थ बाहर निकलते हैं और भोजन से पोषण का सही लाभ मिलता है। इसलिए कब्ज की शिकायत हो तो सफेद उरद दाल खाना आपके लिए फायदेमंद रहेगा।
ऊर्जा और दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
इस दाल में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसलिए इसे सुबह या दोपहर के भोजन में लेना फायदेमंद होता है। साथ ही सफेद उरद दाल मधुमेह और दिल की बीमारियों के लिए भी अच्छी है। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसमें मौजूद फाइबर और पोटैशियम कोलेस्ट्रॉल कम करने और दिल को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं।
इस तरह सफेद उरद दाल न केवल साधारण दिखती है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इसलिए अगली बार जब दाल बनाने का मन हो तो इसे जरूर अपनी थाली में शामिल करें। याद रखें, सेहत बड़ी चीजों से नहीं बल्कि रसोई के छोटे-छोटे तत्वों से बनती है।
